冬種蔬菜是廣東農(nóng)村的重要收入來(lái)源，可占農(nóng)戶年收入近40%。但近年來(lái)，受北方發(fā)展大棚蔬菜種植、周邊省份產(chǎn)業(yè)發(fā)展、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大等因素影響，廣東冬種菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展承壓。近年來(lái)，廣東開展一系列科技支撐項(xiàng)目，使上述問題迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)。

省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所（下稱“省農(nóng)科院蔬菜所”）所長(zhǎng)謝大森介紹，該所在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳支持下，推廣一系列優(yōu)化豐富冬種北運(yùn)菜品種結(jié)構(gòu)、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、提升品質(zhì)技術(shù)，保障冬季南方自然條件下生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)和風(fēng)味。如今，一批特色冬種菜正憑借更短的種植周期、更低的種植成本、更高的產(chǎn)品品質(zhì)跑出差異化賽道，在高端消費(fèi)市場(chǎng)打開廣東蔬菜品牌。

“天然溫室”煥發(fā)新機(jī)

粵西沿海常年無(wú)霜，冬季氣候溫和，相比于保溫大棚高昂的建設(shè)成本，露天種植茄果類蔬菜容易形成規(guī)模，成本更低、品質(zhì)更佳。2016年起，茂名開始小面積種植圣女果。到了2019年，圣女果在茂名、陽(yáng)江、湛江形成主產(chǎn)區(qū)，面積約10萬(wàn)畝。

推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)對(duì)番茄主要病害青枯病成為關(guān)鍵。省農(nóng)科院蔬菜研究所黎振興專家團(tuán)隊(duì)研發(fā)、集成了一套適用先進(jìn)技術(shù)體系。該體系在引進(jìn)優(yōu)質(zhì)抗青枯病嫁接苗的基礎(chǔ)上集成圣女果栽培技術(shù)規(guī)程、病蟲害防治、高效施肥與缺素診斷等系列配套技術(shù)，目前正在產(chǎn)區(qū)推廣。

“集成技術(shù)的應(yīng)用還省下大量勞動(dòng)力，有效控制冬種圣女果的成本投入，為大規(guī)模推廣提供有利條件?！崩枵衽d說(shuō)。目前，當(dāng)?shù)厥ヅa(chǎn)業(yè)形成完整閉合鏈，年創(chuàng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益約30億元。

研究團(tuán)隊(duì)還結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際研究、集成“圣女果自然農(nóng)法及優(yōu)質(zhì)果品栽培技術(shù)”，解決苗生長(zhǎng)期發(fā)根難、氣候干擾坐果率、營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致果實(shí)偏小等問題。

提前采收創(chuàng)造收益空間

廣西、海南等地是香芋傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，近年來(lái)，湛江香芋頻頻“搶跑”，提前4個(gè)月抵達(dá)超市貨架。錯(cuò)峰上市讓農(nóng)戶掌握議價(jià)主動(dòng)權(quán)。

這得益于省農(nóng)科院蔬菜所研究員郭巨先的科研成果。郭巨先介紹，在香芋研究領(lǐng)域，團(tuán)隊(duì)有大量先期積累，在此基礎(chǔ)上，團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新了一種利用水浮泡沫板培育香芋脫毒組培苗的育苗方法?！跋阌蠖酁猷l(xiāng)土品種，反復(fù)種植常積累大量病蟲害，影響產(chǎn)量品質(zhì)，成功開發(fā)脫毒技術(shù)是關(guān)鍵一步?！惫尴日f(shuō)。團(tuán)隊(duì)同步指導(dǎo)農(nóng)戶采用減肥減藥規(guī)范生產(chǎn)管理方式，使香芋成活率達(dá)95%以上，比周邊農(nóng)戶收獲率提高20%，畝產(chǎn)值超過1萬(wàn)元。

一系列技術(shù)成熟后，湛江當(dāng)?shù)乜稍?—10月批量生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)香芋壯苗，為香芋提早栽培創(chuàng)造條件；郭巨先團(tuán)隊(duì)還通過改善肥料、農(nóng)藥的使用策略，進(jìn)一步縮短香芋種植周期?！拔覀冞€摸索出一茬種植水稻、一茬種植香芋的一年兩熟種植模式，在秋季水稻收獲后種植香芋，來(lái)年春、夏季就可以收獲?！惫尴日f(shuō)。

引培新種闖入高端市場(chǎng)

今年秋季，陽(yáng)江迎來(lái)新的冬種菜品種——南瓜。在南方產(chǎn)區(qū)，種完兩季水稻再種一季南瓜，是不少農(nóng)戶的選擇?！澳瞎系墓芾沓杀镜?，不用搭架，可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏，相比其他蔬菜輕松很多?！笔∞r(nóng)科院蔬菜所副研究員劉小茜說(shuō)。

近年來(lái)，普通南瓜的價(jià)格并不樂觀，農(nóng)戶種植意愿不高；而在商超中，貝貝南瓜、板栗南瓜、香芋南瓜等高端品種供不應(yīng)求。自2023年起，在省農(nóng)科院蔬菜所的穿針引線下，多種高端南瓜品種迅速受到粵西地區(qū)種植戶、合作社青睞，冬種南瓜面積迅速擴(kuò)大到6萬(wàn)畝以上，占全年南瓜種植面積三成以上。

劉小茜介紹，為幫助農(nóng)戶迅速上手新品種，她和團(tuán)隊(duì)今年秋季以來(lái)多次到陽(yáng)江開展技術(shù)指導(dǎo)，傳授南瓜的栽培、用藥“秘方”。

省農(nóng)科院蔬菜所研究員李俊星介紹，近年來(lái)，該所陸續(xù)培育出不同特性的優(yōu)質(zhì)南瓜新品種，因其獨(dú)特口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等具備打開高端市場(chǎng)潛力，在種博會(huì)上一經(jīng)亮相即受重視?！拔宜€在開展印度南瓜、中國(guó)南瓜雜交工作，有望在未來(lái)推出兼具品質(zhì)、抗性的南瓜新品種?！崩羁⌒钦f(shuō)。

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