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高盐饮食可能引发肝纤维化

来源:广州华港中医肝病医院

研究显示,摄入过量盐与高血压相关,摄入过多盐也可能导致成年与发育胚胎的肝脏损害。

人体需要盐分(化学名称:氯化钠)以履行基本的生物功能。例如,盐的组成成分钠离子有助于控制水分的运输以及神经电刺激的携带。

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摄入过量盐导致肝脏发生肝纤维化

以往研究已经表明,摄入过量钠会损伤肝脏。在本项新研究中,研究人员进行了试验——给成年小鼠喂食高盐饮食以及将鸡胚肽暴露于高盐环境中,旨在从细胞水平上考察盐分损伤肝脏的具体机制。

摄入过量钠可导致肝脏改变——如,细胞畸形、细胞死亡率升高、分裂率降低,细胞外基质蛋白如胶原蛋白过量沉积,上述变化均可导致肝纤维化。

研究人员指出,摄入过量盐,会通过氧化应激导致成年和发育胚胎发生肝损伤及肝纤维化。活性氧(自由基)与抗氧化剂对抗的过程中,活性氧(自由基)占优势时会发生氧化应激。两者的失衡使炎性细胞增加,肝脏细胞死亡,进而导致肝纤维化进展。

乐观的消息是,应用抗氧化剂维生素C治疗受损肝细胞,可以对抗过量盐摄入所导致的部分损害。

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